ルバーブ・クランチ | ミネアポリスのジョディさんから届いた家族のレシピ

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先日，ミネアポリスのジョディさんに，エーカーシーズン™のルバーブジャムが届きました。ジョディさんは温かいお返事をくださり，ご家族に伝わるレシピも送ってくださいました。ジャムを，姉妹やそのご家族と分け合うのを楽しみにしてくださっているそうです。やさしい言葉に，心が温まりました。ジョディさん，ありがとうございます!

ジョディさんとルバーブジャム

ルバーブ・クランチ

ジョディさんが小さい頃，お母さんが家族のために作ってくれた，心温まる簡単なレシピです。少し温かいうちに，バニラアイスクリームをひとさじのせて食べることもあるそうです。

材料

• ルバーブ: 角切り 3カップ
• トッピング:
  • オートミール 1/2カップ(45g)
  • グラニュー糖 1 1/2カップ(300g)
  • ブラウンシュガー 1/2カップ(110g)
  • 小麦粉 3/4カップ(100g)
  • やわらかくしたバター 1/2カップ(113g)

【メモ】アメリカの1カップは約240mlで，日本の計量カップ(200ml)より少し大きめです。ルバーブ3カップは，角切りでおよそ350〜400gが目安です。

作り方

1. ルバーブがくっつかないように，耐熱皿の底と側面に，薄くバターを塗ります。角切りにしたルバーブを，皿に入れます。
2. ボウルに，オートミール，グラニュー糖，ブラウンシュガー，小麦粉，やわらかくしたバターを入れて混ぜます。ぽろぽろとした食感になります。
3. 混ぜたものを，ルバーブの上にふりかけます。
4. 華氏325度(摂氏163度)で，25〜30分焼きます。
5. 少し温かいうちに，お好みでバニラアイスクリームをのせて，召し上がってください。

ジョディさんからのひとこと: メートル法への換算は，ジョディさんが調べてくださったものです。お好みに合わせて，分量を調整してくださいね。

ジョディさん，ありがとうございます

このジャムを通して，ジョディさんをはじめ，たくさんの方から，やさしい励ましの言葉をいただいています。この喜びが，このブログを通して，世界中の方に届くとうれしいです。恵みと笑顔は，分かち合うためにありますので，ぜひ，皆さんも続けてご覧ください。

ジョディさんは，ご友人のお気に入りだという，チェダーチーズをのせたルバーブパイのことも教えてくださいました。そのレシピも，楽しみにしています!