日本のわさび菜を収穫して実食｜ピザやチキンにも合う万能野菜

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 皆さま，おはようございます。今日はとても良いニュースをお知らせすることができます。

3月7日，苗床（RL-A11）において播種したわさび菜を収穫しました。今年はじめての収穫です。少し小ぶりですが，肥料や農薬を全く使っていない有機野菜の誕生です。

収穫前の菜園内では，わさび菜によく似た植物がありましたので，しっかり観察しながらの収穫です。

収穫前にわさび菜の状況

わさび菜は，アブラナ科の葉物野菜に属します。ギザギザの葉が特徴的ですね。生食もできます。わさびのようなツンとした辛みと爽やかな香りがします。加熱すると辛みや香りがなくなります。

収穫後のわさび菜の全体の状況

極めて小さいた種だったこともあり，根の張り方も浅く細いので簡単に収穫できました。きれいな水でよく土を落とします。

ピザに上に乗せたわさび菜

私のお気に入りの食べ方の一つです。脂っこいチーズやトマトソースをかなり引き締めてくれるわさび菜です。焼き上がり後に後乗せしたものです。ときどき，ピリッとしたわさびの香りがしました。さらに，小さく刻むと香りが引き立つようです。

マヨネーズをかけたわさび菜

この食べ方は，生のわさび菜へマヨネーズをかけただけです。そっけなく，辛さだけが目立つ食べ方でした。

マスタードソースとミートボールとロティサリーチキンに添えたわさび菜

私のお気に入りの食べ方これです。ミートボールとロティサリーチキンに添えたわさび菜です。肉料理にはわさび菜がかなり相性が強くと思います。後からくる辛みと香りを楽しむことができます。バジルとは，また別の爽やかさがありますね。チキンには，やや軽い感じがしますので，大好きなマスタードを付けました。

収穫の楽しみは新鮮さにつきます。まさに，採れたてをいただけるのは最高ですし，ちょっとした食材についても感謝の気持ちが芽生えるものです。長い時間と管理によって愛着が生まれるものです。これまでの苦労が一機に吹き飛ぶ瞬間でもありますね。

それでは，今日はこの辺で！